Cocinar con electricidad

Cocinar con inducción en una autocaravana o cámper se ha convertido cada vez más en un tema de interés en los últimos años, sobre todo gracias a las potentes baterías auxiliares de alta capacidad. ¡En nuestra cámper también cocinamos con inducción y nunca más queremos volver a la cocina de gas!

Ventajas de cocinar con inducción

1. Rapidez y eficiencia: Las placas de inducción son conocidas por calentarse mucho más rápido que las placas eléctricas o de gas convencionales. Esto se debe a que la energía se transfiere directamente a la olla o sartén, en lugar de calentar el aire ambiente. Esto permite tiempos de cocción más cortos y, por lo tanto, una mayor eficiencia.
2. Aspectos de seguridad: Dado que las placas de inducción solo se calientan cuando la olla o sartén está encima y se enfrían rápidamente después de retirarlas, existe un menor riesgo de quemaduras. Además, no hay llama abierta, lo que reduce el riesgo de incendio.
3. Fácil de limpiar: La superficie de una placa de inducción permanece relativamente fría, por lo que los líquidos que se desbordan no se queman tan fácilmente. Esto hace que la limpieza después de cocinar sea más fácil y rápida.
4. Comodidad: Cocinar es parte de la vida de camping. Si tu cocina no está dentro del vehículo, con una placa de inducción ya no tendrás que lidiar con soluciones inestables para proteger del viento.

Desventajas de cocinar con inducción

1. Costos de adquisición: Los costos de las placas de inducción adecuadas para autocaravanas están ahora en un rango aceptable, sin embargo, también necesitas un inversor que convierta el voltaje de a bordo en 230 voltios limpios y una batería auxiliar que tenga suficiente capacidad.
2. Dependencia de la electricidad: Para la placa de inducción se necesita un suministro de electricidad estable; sin electricidad, la comida caliente no se puede preparar. Si solo cocinas en el camping, normalmente no tienes problemas para conectar la corriente de tierra. Si quieres cocinar algo más que café sobre la marcha o incluso ser autosuficiente durante varios días, tu batería auxiliar debe tener las dimensiones adecuadas.
3. Se necesitan utensilios de cocina especiales: Para poder utilizar una placa de inducción, se necesitan utensilios de cocina magnéticos especiales. Las ollas y sartenes de acero inoxidable o hierro fundido suelen ser adecuadas, mientras que las de aluminio o cobre a menudo no funcionan.

Por qué cocinar con inducción en una autocaravana es ventajoso

1. Ahorro de espacio y peso: Las placas de inducción suelen ser más compactas que las cocinas convencionales y, por lo tanto, pueden ahorrar espacio en el limitado espacio de una autocaravana. Además, a menudo son más ligeras, lo que es una ventaja para la limitación de peso de una autocaravana.
2. Eficiencia energética: En una autocaravana, el uso eficiente de la energía es particularmente importante, ya que a menudo se dispone de recursos limitados. Las placas de inducción requieren menos energía que las cocinas de gas, lo que protege la batería de la autocaravana.
3. Seguridad en movimiento: Al no tener llamas abiertas y al enfriarse rápidamente la superficie de cocción, las placas de inducción ofrecen una mayor seguridad, lo que es una ventaja especialmente en un entorno móvil, y más aún si hay niños curiosos a bordo.
4. Disponibilidad: Los depósitos o cartuchos de gas vacíos ya no son un problema si cocinas con electricidad. Se elimina la necesidad de buscar cartuchos adecuados en tus viajes.
5. Higiene: La superficie de una placa de inducción es mucho más fácil de limpiar que la parrilla de una cocina de gas.

En nuestra cámper utilizamos la placa de inducción IH1 de Sterling, que puedes adquirir aquí en nuestra tienda.